自宅で簡単手作り卵スイーツ「エッグタルト」のレシピ紹介!
自宅で簡単手作り卵スイーツ「エッグタルト」のレシピ紹介!
エッグタルトは卵の風味としっとり感がサクサクのタルト生地とマッチしてその食感に魅了される人が多くいらっしゃるスイーツです。
そんな魅力たっぷりなエッグタルトは自宅でも作れちゃうんです!お友だちを呼んでちょっとしたお茶会でエッグタルトを用意できたら素敵ですよね♪
そこで今回は自宅でできるエッグタルトのレシピをご紹介します!
簡単で美味しく作って友だちに自慢しちゃいましょう♪
エッグタルトは元々中華料理だった!
スイーツはヨーロッパ発祥のイメージが強いですが、エッグタルトは中国発祥のスイーツ!ただ、発祥と言われている広東省は西洋との交流が盛んな地域であったため、イギリスのカスタードタルトやポルトガルのパステル・デ・ナタなどがエッグタルトの完成に影響していたと言われています。
日本では、1990年ごろにエッグタルトが販売されるようになり、その時代はティラミスやナタデココなどの外国のスイーツが流行っていたことがきっかけのようです。
現在では、スイーツ店ではもちろん、コンビニなどでも気軽に買えるスイーツとしても人気ですね。
エッグタルトの材料
【材料(18cm型)】
卵 | 2個 |
砂糖 | 40g |
牛乳 | 80cc |
バニラエッセンス | 3滴 |
タルト生地
小麦粉 | 120g |
バター | 60g |
砂糖 | 40g |
作る時間 1時間30分
簡単度 ★★☆☆☆
人気度 ★★★★☆
エッグタルトの作り方
手順1 | タルト生地の砂糖と小麦粉を袋に入れて混ぜ、更に常温のバターを加えて袋越しに手で揉みます。 |
手順2 | 混ぜ合わさった生地をタルト台に伸ばします。 |
手順3 | 170℃で予熱したオーブンで15分焼きます。 |
手順4 | 砂糖と卵をボウルに入れて混ぜ合わせます。 |
手順5 | 【手順4】に牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜます。 |
手順6 | 軽く焼いたタルト台に、【手順5】をザルでこして流し込みます。 |
手順7 | 180℃で予熱したオーブンで35〜40分焼きます。きつね色程度の焼き色がついたら完成です。 |
エッグタルトを簡単に美味しく食べるコツ!
バニラエッセンスがなくても卵の風味で美味しく食べられますので、なくても大丈夫♪
タルト生地をタルト台に伸ばすときは生地が伸びにくかったり扱いにくい時があります。そんな時は生地に牛乳を少し足して様子を見ながら伸ばしてみてください!
また、タルト生地をオーブンで焼くときは焼きが甘くても心配いりません。タルト全体を最後に焼きますのでその時に火が通ります。
完成直後の温かい状態で食べるのも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてからの方がしっとりとして、より美味しく食べられるのでオススメですよ♪
まとめ
今回は自宅でできるエッグタルトの作り方をご紹介してきました!
エッグタルトが中国発祥のお菓子であることは意外だった!と言う方は多いのではないでしょうか?
せっかくの中国のスイーツですから、中国のお茶ジャスミン茶や烏龍茶、鉄観音やプーアール茶などと一緒に召し上がるのも良いかもしれませんね。
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他にも北海道内各所で取り扱っていますので、ぜひ足を運んでみてください♪