養鶏場のプロが教えるふんわり卵の親子丼

ジューシーな鶏肉の旨みと濃厚でふんわりとした卵を同時に味わうことができる親子丼。

「今日一日よく頑張った！」
そんな日の晩ご飯はぜひ、手軽でおいしい親子丼にしましょう！

今回は北海道比布町で「かっぱの健卵」というブランド卵を製造する大熊養鶏場が、ご褒美親子丼のレシピをご紹介します！

親子丼の材料

＜材料（2人前）＞

鶏もも肉	150g
玉ねぎ	1/2 個
かっぱの健卵	2個
三つ葉	適量
水	大さじ4
醬油	大さじ1
みりん	大さじ2
顆粒和風だし	小さじ1/2

親子丼のレシピ

手順1	鶏もも肉は一口サイズに切る。（※1） 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。（※2）
手順2	卵をほぐす。（※3）
手順3	水・醤油・みりん・顆粒和風だしを混ぜてフライパンに流し、弱目の中火にかける。
手順4	煮立ってきたら、鶏肉と玉ねぎを投入する。
手順5	鶏肉に火が通ったら、ほぐした卵を半分流して蓋をする。
手順6	30秒後、もう半分の卵を流して三つ葉をのせ、火を止めて蓋をする。（※4）
手順7	炊き立てのご飯にのせて完成！

※1：鶏もも肉は皮目を焼いて程よく焦がしておくと、鶏皮のパリパリの食感と鶏肉の歯応えのある食感と卵のふわふわな口あたりが楽しめますよ！皮目が苦手な方は取り除いていただいても問題ありません。

※2：玉ねぎは繊維を断つように切ると、辛味成分が流れ、タマネギ本来のうまみや甘みを感じやすくなります。

※3：あまり溶きすぎないことで卵の口あたりにムラができるので、より口あたりを楽しめるようになります。

※4：卵を2段階に分けて流し込むことが、ふわふわ食感のコツです！卵・三つ葉は、火を止め蓋をして余熱で火を通すのがおすすめです。

おすすめのトッピング

親子丼は味変が楽しめる料理でもあります。
こんな調味料をトッピングしてみるのもおすすめです！

• 七味（一味）唐辛子
• ラー油
• キムチ
• チーズ
• バター
• 生卵

究極の親子丼を味わうならぜひ「かっぱの健卵」で！

親子丼の良さはやはり、鶏肉の旨みと卵のふわふわな口あたりです。
おいしさを追求するならば、ぜひ「かっぱの健卵」でお召し上がりください！

北海道比布町にある大熊養鶏場では、鶏のエサから飼育環境まで徹底的にこだわった、かっぱの健卵を販売しています。

化学物質や毒素となるものを一切排除した自然由来の飼料を食べて、のびのびと育った鶏が産む「かっぱの健卵」は、生臭さもほとんどなく濃厚な味が特徴的です。

かっぱの健卵のこだわりについてはこちらからチェックできます！

かっぱの健卵の3つのこだわり