自宅で簡単手作り卵スイーツ「ロールケーキ」のレシピ紹介

ホイップクリームをたくさん詰め込んだロールケーキは程よくお腹にも溜まり、小さい子にはもちろん、幅広い世代から愛されているスイーツです。

最近では様々なトッピングも楽しめるようになっているので、自宅でロールケーキを作れたらオリジナルロールケーキが食べられますよ！

今回はそんな自宅で楽しみたい方達のために自宅で簡単に作れるしっとりロールケーキのレシピをご紹介します♪

日本では「スイスロール」がロールケーキの始まり

ロールケーキの発祥は諸説あり、スイスやスペインと言う話しもあればオーストラリアやハンガリーなど詳細は明らかになっていません。

いずれにしても日本では16世紀半ばにロールケーキの原型になったお菓子がポルトガルから伝わり伊達巻を作るきっかけになったそうです。

いわゆるロールケーキとして日本で広まったのは1950年代にスイスロールとして販売された時です。当時はジャムを生地で巻くなど現在に比べて比較的シンプルな出立でした。最近ではフルーツふんだんに使いホイップクリームに混ぜたり、生地の味をチョコレートや抹茶味にするなどバリエーション豊富に多くの方から親しまれています。

ロールケーキの材料

【材料】

小麦粉	120g
バター	60g
砂糖	40g
無塩バター	25g
ハチミツ	10g

ホイップクリーム

生クリーム	200ml
砂糖	30g

作る時間　45分

簡単度　　★★★☆☆

人気度　　★★★★★

ロールケーキの作り方

手順1	ボウルで卵、砂糖を混ぜ合わせ、ミキサーで白くふんわりするまで泡立てます。
手順2	薄力粉をふるい入れたらヘラで切るように混ぜます。
手順3	170℃で予熱したオーブンで15分焼きます。
手順4	別のボウルで溶かしバターとハチミツ、【手順4】を少量入れてよく混ぜたら元の生地に加え切るように混ぜます。
手順5	クッキングシートをオーブンの天板に合わせて箱型になるように型を作り、180℃で予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
手順6	完全に冷えるまで様しておきます。
手順7	生クリームに砂糖を加え、ホイップクリームが完成したら生地に塗って、巻いていきます。
手順8	ロールケーキをクッキングシートで巻いてさらにリボンで軽くまとめたら冷蔵庫で3〜4時間冷やし、完成です。

もっとしっとりにしたい！ロールケーキ作りのコツは？

ロールケーキの巻き終わりは厚みが残ってしまうとバランスが悪くなってしまいますので、2cm分ほど斜めに切り落としておくことでまとまった巻き終わりになって綺麗ですよ♪

また、ホイップクリームは、巻き始めは多め、巻き終わりの斜めに切ったあたりから少なめに塗っていきましょう。塗る量を変えると巻き方に緩みがでにくくなります。

まとめ

今回は自宅で簡単にできるロールケーキの作り方を紹介してきました！

ロールケーキは焼いて終わりのスイーツではなく、焼いた後の形作りが非常に重要です。

焼く前の工程においても丁寧さは必須ですが、焼き終わり、巻いていく段階はより丁寧さを意識していくことが必要ですね。

ロールケーキはスポンジ生地とホイップクリームのベーシックな味わいですのでフルーツを盛り合わせても良いですし、白玉・あんこ・わらび餅を添えて和風テイストで変化させて見るのバリエーションを楽しめます。

ぜひ試してみてください。

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