【お手軽】卵フライをサクッとおいしく作って食べよう！

2024.11.29

どこか懐かしい卵フライ。ランチや夕食にカンタン・時短・おいしい卵フライを作ってみませんか。熱々のうちに食べることで、いつもと一味違う卵料理を味わうことができますよ。

今回は北海道ぴっぷ町でブランド卵の「かっぱの健卵」を生産する大熊養鶏場が、カンタンにできる卵フライのレシピを紹介します。

ぜひ最後までご覧いただき、栄養価の高い「かっぱの健卵」で卵フライを作ってみてくださいね。

卵フライを作ってみよう

卵はいろんな調理方法がありますが、卵フライにして熱々のうちに食べてみませんか。

熱々ほくほくで美味しくて、また食べたくなりますよ。お弁当にもピッタリです。

今回は「基本の卵フライ」と「揚げない卵フライ風」、「冷凍卵フライ」の3種類をご紹介しますね。

ぜひご家庭で作って召し上がってください。

手順1	小さめのボウルにパン粉を底が隠れるように入れる
手順2	卵を割り入れて、横にあるパン粉をお箸でそっと卵に被せる足りない場合はパン粉を追加をする
手順3	熱したサラダ油に（170度）そっと卵を入れて揚げる。1分位でひっくり返し、もう片面を1～2分揚げてよく油をきってできあがり
手順4	揚げる時間はお好みで。半熟はトータル3分以内で揚げる

※卵が隠れるようにパン粉の量は調節してください。卵黄が割れないように。熱したサラダ油にいれるときはお箸で優しくそっと流し入れてくださいね。

目玉焼きはパン粉でボリュームアップできて、揚げないのでカロリーオフでお片付けも簡単です。

手順1	フライパンを熱して油を入れ、弱火でパン粉を炒める
手順2	うっすらときつね色になったら火を止める。大さじ5の場合、大さじ2を別の容器に移す。
手順3	まだ火をつけないまま、残りのフライパンのパン粉で土手を作る。下は薄く卵がはみ出ないよう外側に高さを作る
手順4	中央に静かに卵を割り入れる
手順5	卵の上に手順2で分けたパン粉を振りかける。点火して弱火にする。
手順6	ふたをして数分焼いて白身が焼けたら、ヘラでひっくり返します。
手順7	両面焼いたらできあがり。

※ひっくり返さずパン粉をかけるのみなら、見た目が綺麗に仕上がります。

卵を使う前に冷凍室へ入れると、美味しそうで黄身もトロトロな冷凍たまごフライが完成です。材料は他の卵フライと同じですが食感を楽しんでくださいね。

手順1	生卵を冷凍する。凍ったら冷凍卵の殻をむく。
手順2	冷凍卵に小麦粉と生卵、パン粉をつける。
手順3	サラダ油を160度に熱してから衣をつけた卵を入れる。3分揚げて、ひっくり返して3分。
手順4	お皿にとって、半分に切ればできあがり。