卵の食べ過ぎでコレステロール値が上がるのは嘘？安心して卵を楽しもう

「卵はコレステロール値が高いから、1日1個まで」という言葉を、あなたもどこかで聞いたことがあるのではないでしょうか？

卵を食べるとコレステロール値が上がるというのは本当なのか、それとも嘘なのか、はっきりさせたいですよね。

実は私たちの体には、食事から摂取したコレステロール値を自動調整する力が備わっているため、健康な人であれば、卵を食べてもコレステロール値に大きな影響はないと言われています。

今回の記事では、北海道の比布町でブランド卵「かっぱの健卵」を製造する大熊養鶏場が、卵とコレステロール値の関係性について解説します。

これからも安心して卵を美味しく楽しみたい方は、ぜひ最後までご覧ください。

【現時点での見解】卵によるコレステロール上昇リスクは低い

現時点では、「健康な人であれば、食事で卵を食べても、血中のコレステロール値に大きな影響はない」と考えられています。

厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」においても、2015年版から、コレステロールの摂取目標量が撤廃されました。

これが、「卵でコレステロール値が上がるのは嘘」と言われ始めたきっかけと言える出来事で、これまでの常識を塗り替える大きな転換点となったのです。

参照：「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」策定検討会報告書

「食事でコレステロールを摂ったら、その分だけ血液中のコレステロールも増えるのでは？」と思われがちですが、実は体内のコレステロールの約70〜80%は、食事から吸収されるのではなく、主に肝臓で作られています。

私たちの体は、食事からのコレステロールが多い時には体内で作る量を減らし、逆に少ない時には作る量を増やす、という自動調整システムを持っているのです。

ただし、卵の過剰摂取には注意

しかし、これは「卵をいくら食べてもよい」ということではありません。

卵に限らず、どんなに良い食材であっても「過剰摂取」は避けるようにしてください。

食べ過ぎにより体内のバランスが崩れ、身体に悪影響を及ぼす危険性を伴いますので、適切な量を心がけましょう。

卵の摂取量は、1日に1～2個が目安と言われています。詳しくは以下の記事で解説していますので、気になった方はぜひチェックしてみてください。

「卵はコレステロール値を上げる」と言われ始めたきっかけ

そもそも「卵＝コレステロールの悪者」というイメージが広まったきっかけは、1913年にロシアで行われた「ウサギの動物実験」であったことをご存じですか？

それは、草食動物であるウサギにコレステロールを与え続けると、血中コレステロール値が上昇するという結果となり、この実験が人間にもそのまま当てはまると考えられてしまったのです。

しかし、本来コレステロールを含む肉などを食べない草食動物と、人間とでは体の仕組みが異なります。この実験結果を人間に当てはめるのは適切ではない、ということが後の研究で解明されていきました。

コレステロールより注目！卵の知られざる健康効果

実は卵は「完全栄養食品」と言われるほど、美容や健康をサポートする栄養素がたくさん詰まっているのです。今回はその一部を紹介します。

このように、卵を食べることで得られる嬉しい効果がたくさんあります。

卵の栄養についてもっと詳しく知りたい方は、ぜひ以下の記事も合わせて読んでみてくださいね。

まとめ

今回は「卵とコレステロール」の気になる関係性について解説し、卵の知られざる栄養素についても見てきました。

卵は、私たちが健康を目指すうえで欠かせない素晴らしい食材です。適切な量を守り、日々の食生活に美味しく取り入れていきましょう。

大熊養鶏場の卵は、「アスタキサンチン」も豊富です

北海道・比布（ぴっぷ）町にある大熊養鶏場では、鶏の健康が、私たちの健康を守るという想いで、日々の飼育・生産に取り組んでいます。

自然由来の発酵飼料のみを使用した、こだわりのエサを食べて育ち、通常の卵にはほとんど含まれていない「アスタキサンチン」が豊富に含まれている「かっぱの健卵」。

アスタキサンチンは、ビタミンCの約6000倍とも言われる強力な抗酸化作用を持ち、健康や美容に嬉しい効果が期待できます。

毎日食べる卵で健康を目指したいあなたにおすすめしたい卵です。

そして何より、「生臭さ」がなく、驚くほど濃厚な味わい。

この感動を体験していただくため、全国各地へ発送もしていますので、少しでも興味を持ってくださった方はぜひ公式サイトからお求めください。

あなたに笑顔を届けられる日を、私たち一同心待ちにしております！

かっぱの健卵の3つのこだわり