卵が苦手な私でも食べられるようになるには？苦手を克服するポイントを紹介

「卵が苦手なのを克服したい…」「卵嫌いな子供におすすめのレシピはある？」そんな疑問やお悩みを抱えていませんか？

卵は栄養価が高い食材のため、卵嫌いを克服する方法を知りたいと考えている方もいるでしょう。卵を美味しく楽しむためには、苦手な原因を把握し、それに合った対策を考えることが大切です。

そこで今回は、北海道比布町で「かっぱの健卵」を生産している大熊養鶏場が、卵が苦手な原因と克服するためのポイントを紹介します。卵が苦手な方は、必見です。

卵が苦手なよくある原因

卵が苦手、あるいは苦手になった原因はさまざま。もともと風味や見た目が苦手だった方もいれば、過去の経験や体調の変化をきっかけに食べられなくなった方もいます。

また、「生卵は無理だけど卵焼きなら好き」「固ゆで卵は苦手だけど、半熟は大丈夫」など、調理方法や食感によって好き嫌いが分かれるケースも少なくありません。

ここでは、なぜ卵が苦手なのか、どのようなきっかけで苦手になったのか、その原因を探っていきます。

卵のにおい

卵が苦手な方の中には、卵特有の生臭いにおいが気になる方が多いです。

このにおいの原因のひとつが、卵黄に含まれる「トリメチルアミン」という成分。鶏の餌に含まれる魚粉や菜種粕などが素となり、トリメチルアミンが生成され、卵を割った際に生臭さや魚のようなにおいを感じるのです。

本来、トリメチルアミンは鶏の体内で無臭化されますが、トリメチルアミンを多く含む餌を食べていると処理しきれず残ってしまう場合もあります。そのため、においが苦手な方は、餌にこだわって育てられた卵を選ぶのがおすすめです。

また、ゆで卵の硫黄のようなにおいが苦手という方も少なくありません。卵を15分以上ゆでると、卵白に含まれるたんぱく質の一部が熱で分解され「硫化水素」という成分が発生します。

これが、ゆで卵特有のにおいの原因です。加熱しすぎに注意すれば、においが気になりにくくなります。

白身のドロっとした食感

生卵のドロっとした白身の食感が苦手と感じる方も多いです。卵を割った瞬間の、もったりとした見た目も、食べるのを避ける要因につながっています。

この場合は、卵かけご飯やすき焼きの生卵は苦手でも、卵焼きやオムレツなど加熱された卵料理であれば食べられるケースが多く見られます。

黄身のヌルッ・モサモサとした食感

黄身の独特の食感が原因で、卵が苦手という方もいます。例えば、ゆで卵の場合はモサモサしていて食べにくい、半熟のヌルッとした舌ざわりが気持ち悪いなど、調理方法によって捉え方がさまざまです。

この場合は、ケーキやクッキーなどのお菓子作りに卵を使用すれば、黄身の食感が気にならず、比較的食べやすくなります。

そもそも卵アレルギーで食べられない

卵が苦手な方の中には、卵アレルギーが原因で食べられないケースもあります。卵アレルギーは、主に白身に含まれるタンパク質がアレルゲンとなり、皮膚のかゆみ、蕁麻疹、腹痛、嘔吐などさまざまな症状を引き起こします。

卵アレルギーは子供に多く見られますが、稀に大人になってから発症するケースもあるため注意が必要です。単なる苦手ではなく体質によるものの場合は、無理に食べるのは避けて医師の判断を仰ぐようにしましょう。

食中毒のトラウマ

過去に卵が原因の食中毒を経験し、それ以来苦手になってしまった方もいます。一度、激しい腹痛や嘔吐などを経験すると、卵を食べること自体に強い抵抗感を抱くようになるケースもあります。

この場合、苦手な卵を無理に食べようとするのは逆効果です。まずは、加熱調理された卵料理から、少しずつ自分のペースで慣れていくのが良いでしょう。

また、生卵には加熱不足や不適切な保存によるサルモネラ菌感染のリスクもあります。購入後は冷蔵庫で保存し、生で食べる際は食べる直前に割るなど、正しい保存方法と食べ方を心がけましょう。

卵を克服するための第1歩

卵を克服するためには、苦手な理由に合わせて食べ方を工夫するのがおすすめです。卵は調理方法のバリエーションが豊富なので、自分にとって食べやすい調理法を試してみましょう。

以下では、卵嫌いを克服する方法を紹介します。ぜひ、卵にチャレンジする際の参考にしてみてください。

タルタルソースにして

卵の食感やにおいが苦手な方には、タルタルソースがおすすめです。タルタルソースは卵を細かく刻んで作るため、独特の食感が気になりにくくなります。

さらに、玉ねぎやピクルスを加えるとシャキシャキとした食感が加わり、食べやすくなります。お酢や野菜の風味が卵のにおいをやわらげてくれるため、においが苦手な方でも取り入れやすいレシピです。

唐揚げや白身魚など、好きな料理に添えれば、自然に卵を克服できるでしょう。

プリン、茶碗蒸し

プリンや茶碗蒸しも、卵の苦手を克服する方法のひとつです。

プリンに含まれるバニラエッセンスやカラメルは、卵の風味をやわらげてくれます。さらに、なめらかな舌触りなので、卵の食感が苦手な方でも食べやすいでしょう。甘いものが好きなお子さまの卵嫌いを克服する手段としてもおすすめです。

甘いものが苦手な方は、茶碗蒸しにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。やさしい出汁の風味が卵のにおいを抑えてくれます。さらに、しいたけや鶏肉などの具材を加えると、卵の食感も気になりにくくなります。

かっぱの健卵は餌にこだわり、科学物質を一切排除！

卵が苦手な方には、ぜひ「かっぱの健卵」をお試しください！

かっぱの健卵は、北海道上川郡比布（ぴっぷ）町にある大熊養鶏場で生産されているブランド卵です。

大熊養鶏場では、科学物質や体に有害となるような成分を一切排除し、動物本来が持つ自然な栄養素を最大限に引き出す餌作りに徹底してこだわっています。

そんな大熊養鶏場で育てられた鶏が産む卵は、生臭さがほとんどありません。卵独特のにおいや味が苦手な方でも食べやすいのが魅力です。

一般の卵との違い

かっぱの健卵は、一般的な卵とは異なり、プリッとした食感とクセのない風味が特徴です。生臭さが少ないため、卵特有のにおいや後味が苦手な方でも食べやすいでしょう。

大熊養鶏場では、高床式のケージ飼いを採用し、鶏がいつでもおいしい水を飲めるように管理しています。フンは自動で回収されるため衛生的で、鶏たちはストレスなく元気に育っています。

また、餌にもこだわっており、化学物質や添加物は一切排除した自然由来の原料のみを使用しています。

徹底した飼育管理とこだわりの餌で育った鶏から生まれた「かっぱの健卵」は、新鮮で安心・安全。卵が苦手なお子さまでも、安心して食べられる卵です。

アスタキサンチンが含まれ美容にもおすすめ

かっぱの健卵は、一般的な卵と異なり、美容や老化予防に役立つアスタキサンチンが含まれています。

アスタキサンチンとは、自然界に存在する赤い色素の一種で、天然色素のカロテノイドの仲間です。強い抗酸化作用があることで知られており、老化防止や目の健康維持などの効果が期待できます。

「かっぱの健卵」の飼料には、「ファフィア酵母菌」が使われており、この酵母菌には抗酸化作用の高いアスタキサンチンが豊富に含まれています。

特に、アンチエイジングを目指すママにとって、アスタキサンチンは嬉しい働きをしてくれます。家族の健康維持はもちろん、美容にもおすすめの卵です。

まとめ

本記事では、卵が苦手な原因と克服するためのポイントについて解説しました。

卵が苦手な原因には、におい・食感・見た目・体質などが関係しています。また、卵の調理方法によっても苦手・得意が分かれます。

苦手を克服するためには、まずは調理方法を工夫するのがおすすめ。中でも、タルタルソース、プリン、茶わん蒸しは、卵の風味を抑え、癖のない食感なので、苦手な方でも比較的食べやすいでしょう。

卵のにおいや食感が苦手な方は、「かっぱの健卵」を試してみるのもひとつの方法です。初回限定のお試しセットも用意してあるので、気になる方はぜひ下記のサイトをチェックしてみてください。

かっぱの健卵の3つのこだわり