卵かけご飯、混ぜる？混ぜない？本当に美味しい食べ方をプロが伝授！
「卵かけご飯（TKG）」は、日本の食卓で愛され続ける定番メニュー。
でも、ふと「卵かけご飯は混ぜる？それとも混ぜない方が美味しいの？」と疑問に思ったことはありませんか？
実はこのテーマ、SNS等でもたびたび論争になるほど奥が深いんです。
この記事では、「生で食べてほしい臭みのない卵」を生産する「大熊養鶏場」が、
“混ぜる派”と“混ぜない派”それぞれの主張や味の違いを徹底解説。
さらに、プロが実践する「本当においしい卵かけご飯の食べ方」もご紹介します。
卵かけご飯をもっと美味しく食べたい方、究極の味わいを追求したい方は、ぜひ最後までご覧ください。
卵かけご飯は「混ぜる」派の主張
ここでは卵かけご飯を「混ぜる派」の主張を見ていきましょう。
なめらかで一体感のある味わいを好む人たちからは、次のような理由が挙げられます。
- 味が均等に混ざるから
- 生卵特有の臭みが軽減されるから
- 白身のドロッと感が気になるから
味が均等に混ざるから
白身と黄身をしっかり混ぜることで、全体にバランスよく卵が行き渡り、口当たりがまろやかに。
しょうゆやだしなどの調味料もムラなく混ざるため、どこを食べても同じおいしさを楽しめます。
「一口ごとに安定した味わいを感じられるのが魅力」という声も多く見られます。
生卵特有の臭みが軽減されるから
生卵をそのままご飯にかけると、独特の生臭さが気になるという声もあります。しっかり混ぜることで空気が入り、臭みが軽減されて、よりマイルドで食べやすい味わいになります。
白身のドロッと感が気になるから
白身のドロッとした食感が苦手という人も少なくありません。
黄身としっかり混ぜ合わせることで、白身の食感がなめらかになり、違和感なく食べられるようになるでしょう。
卵かけご飯は「混ぜない」派の主張
卵かけご飯を「混ぜない派」の主張として、次のような意見があります。
- 卵の濃厚な旨味が感じられるから
- 白身の食感も合わせて楽しめるから
- 見た目が美しいから
卵の濃厚な旨味が感じられるから
白身と黄身をあえて混ぜないことで、黄身の濃厚なコクをダイレクトに味わうことができます。
味を均一にせず、生卵そのものの風味を楽しめるのもポイント。
中には、白身を別の料理に使い、黄身だけをのせて味わうというこだわり派もいるようです。
白身の食感も合わせて楽しめるから
「混ぜる派」では白身のドロッとした食感が苦手という声もありますが、「混ぜない派」はむしろその食感を楽しみます。
白身と黄身、それぞれの食感の違いを味わえるのも、混ぜない食べ方ならではの魅力です。
見た目が美しいから
ぷっくりと膨らんだ黄身の黄金色と、つややかな白身のコントラストは、混ぜないからこそ楽しめる美しさ。黄身を少しずつ崩していく瞬間も視覚的に楽しく、食べるたびに味の変化があるのも面白いポイントです。
【プロが伝授】究極の卵かけご飯は「混ぜすぎない」で食べる！
「結局、混ぜるのと混ぜないの、どっちが美味しいの？」そう感じた方も多いのではないでしょうか。
大熊養鶏場がおすすめする究極の食べ方は、ズバリ 「軽く混ぜて、混ぜすぎない」 スタイル。
白身と黄身を軽くなじませてから、ご飯の上にかけることで、なめらかさと濃厚さの“いいとこ取り”ができます。
ここからは、その美味しさを最大限に引き出す作り方の手順を紹介します。
- お皿に卵を割り入れる
まずは別皿に卵を割り入れます。
直接ご飯の上にのせてしまわないのが重要なポイントです。
- 混ぜる前に醤油を加える
卵を混ぜる前に醤油を適量加えます。
醤油は画像の量を目安に、お好みで調整してください。
- 卵を4～5回軽く混ぜる
画像のように、卵を4～5回ほど軽く混ぜます。
混ぜすぎず、あえて白身の食感を残すことで、「かっぱの健卵」のクセのない美味しさが際立ちます！
ごまかしがきかない、卵の質の良さが、ダイレクトに感じられます。
- そのままご飯にかけて、「混ぜないで」食べる
軽く混ぜた卵をご飯にのせたら、そこからは「混ぜないで」、究極の卵かけご飯を存分にお楽しみください。
「かっぱの健卵」で、史上No.1の卵かけご飯を味わってみませんか？
卵かけご飯の美味しさを決めるのは、何よりも“卵そのものの質”。
北海道比布町・大熊養鶏場の「かっぱの健卵 」は、生で食べてこそ真価を発揮する特別な卵です。
鶏の健康を第一に考え、与える餌から飼育環境まで徹底的にこだわり抜いて生まれる卵は、白身がやわらかく、臭みのない濃厚なコクが特徴。
さらに、美容や健康に嬉しい「アスタキサンチン」を豊富に含み、
その抗酸化力はビタミンCの約6000倍とも言われています。
美味しさと同時に、体の内側からのケアまで叶う贅沢な一品です。
一度食べたら忘れられない、史上最高の卵かけご飯。
ぜひこの機会に「かっぱの健卵」で、その感動を味わってみませんか？
以下の公式オンラインショップより全国へお届け可能です。
ぜひ一度お試しください。
かっぱの健卵の3つのこだわり
